愛された「海若の宿」が生まれ変わり、 和モダン ウェルネスステイ「洗心和方」として令和７年７月にグランドオープンします。
愛された「海若の宿」が生まれ変わり、
和モダン ウェルネスステイ
「洗心和方」として令和７年７月にグランドオープンします。
CONCEPT
五感が満たされる、至福のひととき
御食国・淡路島が育んだ旬の恵みを味わい、悠久の時を経て受け継がれる “くすしの湯” に癒される。播磨灘に沈む夕陽に心奪われ、大地と海が奏でるやさしい響きに、身をゆだねる。
自然に包まれる贅沢を、心ゆくまでお楽しみください。
HOT SPRING | 洗心の湯
心身を静かにととのえる
淡路島の大地に抱かれ、地下深くから湧き出す「洗心の湯」。泉質は、やわらかな肌ざわりが特徴の単純温泉（低張性・弱アルカリ性）。 身体にやさしく、湯に浸かるだけで筋肉や関節のこわばり、疲労、冷え、ストレスによる緊張をほぐし、深く、穏やかなリラクゼーションへと導きます。
DINING | 和方の食
伝統と自然の力で、体と心を整える美食体験
「割主烹従」の思想を基本に、包丁の切り方や軟水の使用、発酵と燻製による深い味わいづくりまで、伝統技術と現代の知恵を融合。淡路島の豊かな海山の恵みを、素材本来の力を引き出す丁寧な調理でご提供します。体にやさしい発酵食材や手仕込み調味料を使い、五感で感じる癒しと活力の一皿をお届けします。
MENU DESIGNED BY FUSHIKI CHEF
旬の恵みと発酵の知恵が織りなす、創作和食の愉しみ
洗心和方では、発酵料理の第一人者・伏木シェフの監修のもと、
微生物の力と日本の食文化に根ざした知恵を活かした、創作和食をお届けしています。
淡路島をはじめとする豊かな風土の恵みを、旬ごとに見極め、
発酵・熟成・燻製といった技法で、うま味を幾重にも引き出す
一皿ごとに、自然と人の技が静かに響きあう、丁寧な料理です。
見た目の美しさ、香りの奥行き、味わいの余韻。
口にするたび、身体がゆるみ、心が整うような、
そんな感覚を呼び覚ます一献を、ゆっくりとご堪能ください。
GARDEN | 悠久の美が息づく庭
悠久の時を超えて受け継がれてきた、寺社建築や日本庭園の技法。その伝統を今に生かす熟練の匠が、ここ「洗心和方」のために、特別な庭を手がけています。
四季の移ろいを静かに映し出す庭は、訪れる人の心を穏やかにときほぐし、無為自然の境地へと誘います。
五感で味わう、静けさの贅沢。心と向き合う、「洗心」の場がここにあります。
LOCATION | 所在地
〒656-1721
兵庫県淡路市野島蟇浦150
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