「和方」（Waho），充分利用了日本的天然素材、
四季的更迭流轉以及傳統智慧。
是一種源自獨特自然療法的理念。

我們將這種「和方調理」的精神、
同時融入了發酵的藝術。
每道菜都用心呈現。

請您在眺望眼前瀨戶內海的同時，
感受淡路島的四季變化。